Términos y condiciones

Última actualización: 1 de junio de 2026.

1. Prestador del servicio

Alergen-ia es una plataforma SaaS operada por APL Asesores de Formación SL (nombre comercial Athenia Digital · CIF B11895661 · Avda Sevilla 35 Local 6, 11650 Villamartín, Cádiz · Registro Mercantil Cádiz Tomo 2037 Folio 134 Hoja CA-42903 · info@atheniadigital.es · +34 621 128 603). Delegado de Protección de Datos: Antonio Pérez Naranjo, DNI 31712314Y, dpo@atheniadigital.es.

2. Servicio

Incluye, según el plan contratado: carta digital con cálculo automático de alérgenos, procedimiento APPCC, formación de manipulador de alimentos y emisión de dossier para inspección de Sanidad. Cumple Reglamento (UE) 1169/2011, Reglamento (CE) 852/2004 y Real Decreto 109/2010.

3. Planes y precios

• Inicio: gratuito · hasta 25 platos · cumple normativa al 100%.
• Pro: 14,90 €/mes · platos ilimitados, 1 formación/mes incluida.
• Plus: 29,90 €/mes · formación ilimitada, APPCC + dossier Sanidad.
• Gestoría: 9,90 €/restaurante/mes · multi-cliente, dossiers en bloque.

Sin permanencia. Facturación mensual a mes vencido vía Stripe. IVA no incluido.

4. Responsabilidad del cliente

El cliente declara ser el operador alimentario responsable del establecimiento y, conforme al Reglamento (UE) 1169/2011, asume la responsabilidad final sobre la veracidad de los datos cargados en la plataforma (recetas, ingredientes, alérgenos). Alergen-ia calcula automáticamente a partir de los ingredientes declarados, pero la última verificación corresponde al manipulador.

5. Formación

Los certificados de Manipulador de Alimentos emitidos cumplen el Reglamento (CE) 852/2004 y el Real Decreto 109/2010. El material didáctico se basa en publicaciones públicas de la Junta de Andalucía. APL Asesores de Formación SL no es entidad colaboradora ni acreditada por la Junta de Andalucía. Validez recomendada: 24 meses (reciclaje).

6. Protección de datos

El tratamiento de datos se rige por la Política de privacidad. Responsable: APL Asesores de Formación SL · CIF B11895661. Bases jurídicas principales: art. 6.1.b (ejecución del contrato) y art. 6.1.c (obligación legal — RD 109/2010 sobre formación de manipuladores).

7. Cancelación

Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento desde tu panel. La baja surte efecto al final del periodo de facturación en curso. Tras la baja, conservas acceso a tus dossiers descargados; la BD operativa se mantiene 30 días por si te reactivas, después se borra (los registros legales se conservan 5 años en frío conforme a la LOPDGDD y la normativa sanitaria).

8. Garantías y limitación

Alergen-ia se ofrece "tal cual". Hacemos lo razonablemente posible para garantizar uptime 99,5% pero no garantizamos servicio ininterrumpido. No respondemos por daños derivados del uso de la plataforma más allá del importe pagado en los últimos 12 meses.

9. Jurisdicción

Estos términos se rigen por la legislación española. Para cualquier disputa, las partes se someten a los Juzgados y Tribunales de Cádiz, salvo que la normativa de consumo aplicable disponga otra cosa.