Aviso legal

Última actualización: 1 de junio de 2026.

Titular del sitio

Razón social: APL Asesores de Formación SL
Nombre comercial: Athenia Digital
CIF: B11895661
Domicilio: Avda Sevilla 35 Local 6, 11650 Villamartín (Cádiz)
Registro Mercantil: Cádiz, Tomo 2037, Folio 134, Hoja CA-42903
Email: info@atheniadigital.es
Teléfono: +34 621 128 603

Delegado de Protección de Datos (DPD)

Antonio Pérez Naranjo (DNI 31712314Y) · dpo@atheniadigital.es.

Objeto

Alergen-ia es una plataforma SaaS de gestión de alérgenos para establecimientos de hostelería operada por APL Asesores de Formación SL bajo el nombre comercial Athenia Digital. Permite generar cartas de alérgenos automáticas, gestionar la formación del personal (Manipulador de Alimentos), generar procedimientos APPCC y emitir el dossier de cumplimiento para inspección de Sanidad conforme al Reglamento (UE) 1169/2011, el Reglamento (CE) 852/2004 y el Real Decreto 126/2015.

Material formativo

El material didáctico del curso de Manipulador de Alimentos está basado en publicaciones públicas de la Junta de Andalucía. APL Asesores de Formación SL no es entidad colaboradora ni acreditada por la Junta de Andalucía. Los certificados emitidos son válidos conforme al Reglamento (CE) 852/2004 y al Real Decreto 109/2010.

Responsabilidad del operador alimentario

El operador alimentario es el responsable final de la información de alérgenos servida al consumidor, conforme al Reglamento (UE) 1169/2011. Alergen-ia es una herramienta de apoyo y no sustituye la verificación humana en cocina y sala.

Propiedad intelectual

Los contenidos, marcas, logos, software y código fuente de Alergen-ia son titularidad de APL Asesores de Formación SL. Queda prohibida su reproducción total o parcial sin autorización expresa.

Legislación y jurisdicción

Este aviso legal se rige por la legislación española. Para cualquier controversia, las partes se someten a los Juzgados y Tribunales de Cádiz, salvo que la normativa de consumo aplicable disponga otra cosa.